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PDF/月刊誌論文/code:pg_0711_04マテリアル インテグレーション 2007年11月号
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PDF/月刊誌論文/code:pg_0711_04 マテリアル インテグレーション 2007年11月号
MATERIALS INTEGRATION 生命機能と材料-生命機能マテリアル/生命現象マテリアル-
第1章
魚類のウロコに認められる角膜様のコラーゲン配列とその形成メカニズムの解明
■著者
北海道大学大学院水産科学研究院 都木 靖彰
■要約
私たちのグループが研究している「ウロコ」は,ふだんは食べずに廃棄されている産業廃棄物です.海で捕れた魚介類は,貝殻やカニの殻,魚の骨やウロコなど,食べられない部分も含んでいます.なんと漁獲量の約半分は食べずに捨ててられているのです.これらの廃棄物から有用な成分を抽出して利用するための研究も現在の水産学の重要な課題です.ウロコの研究は,「廃棄される部分の有効利用法の開発」という意味で,水産学としても重要な研究なのです.
