- 商品コード：
-
code:pg_1002_12
PDF/月刊誌論文/code:pg_1002_12 マテリアル インテグレーション 2010年2月号
- 通常価格(税込)：
-
2,200
円
- 販売価格(税込)：
-
2,200
円
ポイント：
0
Pt
- 関連カテゴリ：
-
電子出版物(マテリアルインテグレーション論文)
> 2010
PDF/月刊誌論文/code:pg_1002_12 マテリアル インテグレーション 2010年2月号
MATERIALS INTEGRATION コラーゲン・テクノロジーの新展開
生物種の遠い魚と人--安全性の追求
■著者
北海道大学大学院 水産科学研究院 吉水 守
■要約
本稿では,“さかなコラーゲン”を有効活用する際に,その安全性評価の対象となる魚類の病原体を紹介すると共に,水産物の安全性追求について,フードチェーンの衛生管理とトレーサビリティについて紹介する.
